云南省白酒产品质量又有提高近期综合质量抽查

日期:2020-02-06编辑作者:招商展会

   今年1月以来,国家质检总局组织对我省白酒产品质量进行了跟踪监督抽查。目前,样品抽样、检验工作已经全部结束。

  国家质检总局在我省抽查了昆明、红河、文山、大理、保山等5个州市50家白酒生产企业50个批次产品,有40个批次产品合格,产品实物质量和综合质量抽查合格率均为80%,较2006年省监督抽查提高20个百分点,为我省历年来抽查合格率最高的一年。

   尽管今年我省白酒产品质量有了较大幅度提高,但从此次抽查情况来看,我省白酒产品质量存在的主要问题依然不容忽视,主要表现在:

   一是总酯不达标,总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,若总酯含量太低则酒味淡泊。在此次抽查不合格的10个批次产品中,有7个批次产品总酯达不到国家标准要求,占不合格产品总数的70%;

   二是部分白酒总酸含量不达标。总酸是指白酒中含有的有机酸,其绝大部分为挥发酸,总酸具有香气,是白酒中的呈香、呈味物质,起到调味作用。在此次抽查中,有3个批次产品总酸不符合国家标准要求,占不合格产品总数的30%;

   三是少数固形物不达标。固形物系指白酒在100-105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求,不得超过0.4g/L。在此次抽查不合格的10个批次产品中,有3个批次产品固形物超过国家标准要求,有1个批次产品固形物达到6.63g/L,超过国家标准要求近17倍;

   四是产品包装标识不规范的情况较为突出,主要表现在标签净含量和食品名称字符不符合国家标准规定。在抽查的50个批次产品中,有37个批次产品标签净含量和食品名称字符不符合国家标准规定,占抽查产品总数的74%。

  由于独特的地理环境和民族文化,我省已成为我国酒类产品消费大省,每年酒类产品消费量在40万吨以上,销售收入达20多亿元,消费量在全国仅次于广东省。目前我省白酒生产企业,包括小作坊在内有2000多家,仅有479家企业取得生产许可证,未取证的大多数企业呈小、散、乱的状况。加之酒企业普遍规模小,生产条件差,设备陈旧,生产管理水平较低,技术人才不足,没有建立完善的质量、计量、标准化管理体系等原因,导致白酒产品市场竞争力弱,产品附加值低,本土酒类生产企业的销量仅占全省消费总量的20%,各相关部门应加大对我省白酒生产企业的规范和引导,积极帮助企业建立和完善质量、计量、标准化管理体系,不断提高云南白酒在国内外市场上的竞争能力。

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